L’heure de la rentrée des classes a sonné… L’été 2017 tire à sa fin et les parents doivent à nouveau s’occuper de la liste des fournitures scolaires, du magasinage de la rentrée, des informations données par l’école, des devoirs et des activités extra scolaires. Pour certains, c’est aussi l’occasion de redémarrer à neuf avec de bonnes habitudes alimentaires. Heureusement, les déjeuners et dîners fournis par les écoles se sont beaucoup améliorés du point de vue nutritionnel. Ce qui donne un coup de main aux parents qui se voient offrir un vaste choix. Pour ceux qui n’ont pas ce genre de services — ou qui n’ont que peu d’options — voici quelques trucs pour vous aider à maximiser vos repas lorsque vous êtes débordés.

Un bon repas est composé d’un équilibre entre les protéines, les grains entiers, les légumes, les fruits et les gras insaturés. Il faut également diminuer les apports en sel (sodium), sucre ajouté et gras saturés.

Voici quelques astuces pour rendre votre préparation de repas plus facile

  • Préparer des portions individuelles (congeler peut aussi fonctionner) pour un déjeuner rapide

o   Des muffins aux fruits/grains ou du pain aux bananes et aux noix, de l’avoine aux bleuets, du pain aux courgettes

o   Des portions individuelles de frittata contenant des œufs, du fromage, des légumes verts, des poivrons et des lanières de carotte

o   Des œufs durs servis sur des toasts aux grains et des morceaux d’avocats

o   Préparer de l’avoine la veille au soir qui peut être servi avec des fruits frais et du yoghourt

 

  • Préparer des portions individuelles d’une variété d’ingrédients pour simplifier les tâches du matin

o   Des fruits comme des clémentines, des pommes et petites bananes

o   Des légumes comme des carottes, des brocolis, des tomates raisins, du chou-fleur avec une trempette de houmous ou une trempette ranch

o   Du fromage et des craquelins, une combinaison de noix et de fruits secs

o   Des sandwiches pour le lunch avec des tortillas, des kebabs avec lesquels vous pouvez combiner vos restants de viande du souper de la veille. Vous pouvez le préparer en rangeant après le souper.

 

  • Préparer d’avance pour un souper facile

o   Les mijoteuses sont parfaites pour les familles qui ne sont pas à la maison pendant la journée et aiment revenir le soir pour profiter d’un repas qui s’est cuisiné tout seul. Les chilis et les soupes copieuses sont très faciles à préparer dans une mijoteuse et sont une excellente combinaison de nutriments.

o   Sortez quelque chose du congélateur (au besoin), ou même une marinade pendant la journée lorsque vous n’êtes pas là. Cela peut faire une grillade, un sauté et peut être facilement combiné avec une simple salade, des légumes vapeur et des tranches de fruits.

 

De bons repas minimisent également les déchets tels que les couches de papier jetable, le plastique, le papier aluminium ainsi que la nourriture que vous aviez préparée, mais que son destinataire n’a pas voulu manger. Pensez à l’environnement cette année scolaire avec des sacs réutilisables et des contenants réutilisables. Vous allez dépenser un peu plus au début de l’année scolaire, mais ce sera mieux sur le long terme — surtout pour la planète. Pensez également à faire des tests, préparez des repas et encas à la maison pour voir s’ils seront bien reçus (ou non). Des essais et erreurs sont le meilleur moyen de découvrir ce qui fonctionne et d’éviter le gaspillage.